Акмолинская правда (Кокчетав, Кокшетау, Степногорск, Щучинск)

АССАМБЛЕЯ:

КОГДА МЫ ВМЕСТЕ

Третий фестиваль национальных кухонь
Настоящим театром вкуса стал проходивший на днях в областном центре Акмолинский регио- нальный фестиваль национальных кухонь. Его организаторами выступили Ассоциация кули- наров Республики Казахстан и облуправление туризма, физической культуры и спорта. Особенностью нынешнего, уже третьего по счету, фестиваля, стало то, что в нем, помимо учреждений общепита самого разного уровня и специализированных учебных заведений, приняли участие и команды школ города: всего более ста человек, 12 команд, в том числе из поселка Бурабай и города Петропавловска.
Гости, зашедшие в зал ресторана гостиницы Кљкшетау, попадали в необычайно праздничную атмосферу. Задержаться там хотя бы на несколько минут манили не только столы, прекрасно сервированные самыми разными явствами, но и мелодии казахской степи, исполняемые оркестром. Примечательно, что ставший уже традиционным фестиваль был посвящен 15-летию Ассамблеи народа Казахстана и проходил в преддверии важного события в жизни нашей страны - Саммита ОБСЕ в Астане. Ведь ничто так не способствует конструктивному диалогу, как гостеприимный и радушный прием хозяина. В то же время для нашей области, имеющей все условия для развития самого разнообразного отдыха, важно с каждым годом улучшать уровень и качество сервиса, чтобы туристов, особенно из ближнего и дальнего зарубежья, еще не раз тянуло вернуться сюда...

На торжественной церемонии открытия фестиваля выступили заместитель начальника областного управления туризма, физической культуры и спорта Шынарбек Батырханов, председатель Ассоциации кулинаров Республики Казахстан и независимый эксперт Ассоциации кулинаров России, директор ТОО «Той - Дастархан» Елена Мащинская, а также заместитель акима города Кокшетау Айна Мусралимова. Много интересного можно было узнать и на пресс - конференции, где рас- сказали о важном социально - значимом проекте «Обучение и дальнейшее тру- доустройство слабослышащих, глухих и немых подростков и молодых людей по профессиям «Повар» и «Пекарь», грант на который выиграл общественный фонд «Бота». Партнером в этом, безусловно, благородном деле стало ТОО «Той - Дастархан», на базе которого будут обучаться и проходить практику слабослышащие и глухонемые люди в возрасте от 16 до 24 лет. Всего в рамках проекта планируется обучить 25 тысяч человек. Примеры успешного трудоустройства уже имеются. Елена Мащинская отметила, что о престиже профессий повара, кулинара и кондитера подрастающее поколение должно знать с детских лет, оттого участие в фестивале школьных команд было неслучайным.
В ходе пресс - конференции директору ТОО «Той - Дастархан» Елене Мащинской гость из Петропавловска, председатель Ассоциации рестораторов и отельеров Северо-Казахстанской области Сайран Хамзин вручил благодарственное письмо от своей организации.
Ну, а жюри предстояло сделать непрос- той выбор, определяя победителей до самого вечера. В командных соревнованиях «золотым» призером стал кокшетауский «Plaza Hotel», «серебро» поделили между собой кафе «Пирамида» и ПЛ № 4, оба из Бурабайского района, а «бронза» досталась кафе «Черная кошка» из Петропавловска. А в индивидуальных соревнованиях первыми в кондитерском искусстве признаны «Lafaette casino club» из поселка Бурабай, вторыми - кокшетауцы из ПЛ № 11, третьими - РУОЦ «Балдаурен» из Щучинско - Бурабайской курортной зоны. А гран-при фестиваля и специальный диплом взяли бурабайцы «Lafaette casino club».
Хорошо показали себя на фестивале и школьники в национальных одеждах. Лучшим столом был признан украинский, подготовленный СШ № 6, а лучшим национальным обедом - польский из СШ № 4. Помимо этого были оглашены итоги конкурса детских рисунков, посвященного международному Дню кулинара, на который поступили более 100 работ. Первое место в младшей возрастной группе заняла работа «Самовар», выполненная из слоеного теста Димой Романовым, учеником первого класса Интеллектуальной школы Первого Президента. А в старшей группе победителем стал Айбат Нуралин, ученик СШ № 6 с рисунком «Дѕстџрим тагам».
Иван ОДНОРОГ.
Фото Елены ТЕПЛЯКОВОЙ.

Сохраняя язык и культуру
Сегодня приоритетными направлениями Акмолинского областного общества немцев «Видергебурт» стало изучение немецкого и государственного языков, организация воскресной школы для детей, социальная поддержка трудармейцев, лекарственная помощь больным и малообеспеченным.
Большую работу общество проводит в рамках проекта «Брайтенарбайт» - по изучению немецкого языка. Если в начале проекта им было охвачено 10 групп, то на сегодня уже 36, где обучаются около 700 человек. Занятия проводят высококвалифицированные преподаватели, которые владеют современной методикой, все обучающиеся обеспечены необходимыми учебными пособиями и техническими средствами.
При обществе уже много лет работает воскресная школа «Апфель» («Яблоко»), где обучаются 40 детей. Они изучают немецкий язык, культуру, танцы, песни, традиции и обычаи, принимают участие во многих городских и областных мероприятиях.
Воскресные школы также функционируют в филиалах областного общества: в Щучинске, Степногорске, с. Балкашино. При обществе работают центры встреч в городах Кокшетау, Щучинске, Степногорске и в селе Балкашино. Данные центры организуют декады немецкого языка, культуры, выставки художников, Дни немецкой кухни, экскурсии, различные фестивали, конкурсы.
В период летних и зимних каникул проводятся лингвистические лагеря для детей и молодежи, где они имеют прекрасную возможность дополнительно заниматься изучением немецкого языка.
В течение 10 лет существует и активно работает немецкий молодежный клуб «Зодиак», объединяющий более 30 юношей и девушек. Клуб открыт для всех желающих. Основными направлениями деятельности являются молодежная социальная работа, профориентация. За время существования клуба было реализовано более 60 проектов по различным направлениям: «Мы за здоровый образ жизни», «Нет - наркотикам», семинары по профориентации и молодежной работе, языковой работе. Активные члены клуба имеют возможность выехать в ФРГ и в Россию на стажировку и обучение. В клубе работают вокальная и танцевальная студии. Эти коллективы не раз выезжали на крупные фестивали и занимали призовые места.
В 2005 году общество, участвуя в республиканском конкурсе социально-значимых проектов, выиграло грант на 900 тыс. тенге. Согласно проекту были открыты шесть воскресных школ на базе национально-культурных центров. В 2007 году приняли участие в областном конкурсе и получили право на реализацию двух проектов стоимостью 2 млн. тенге: фестиваль «Культура - источник мира» и изучение государственного языка представителями НКЦ.
Звучит русская песня
Этнокультурный центр «Истоки» работает с разновозрастной аудиторией. Особое внимание уделено детям. Во время зимних каникул для них готовят новогодние представления, на рождественские гуляния по традиции приходит и стар, и мал, чтобы посмотреть на ряженных, принять участие в играх. В этом году на рождественский концерт «Звонят, звонят колокола» пришло более 600 зрителей, зал ДК не смог уместить всех желающих. Мероприятие подготовили и провели служители и учащиеся воскресной школы и хора Михайло- Архангельской церкви.

Свой зритель-участник у вечеров «Люди и судьбы». Горожане с удовольствием идут на концерты народного ансамбля «Русская песня» (руководитель - З.Авилова), детского образцового ансамбля «Улыбка» (руководитель - Г.Булычева). Значимым событием для всех стало подтверждение ими званий «Народный» и «Образцовый» с вручением сертификатов. В полный голос сегодня заявляет о себе молодежный ансамбль «Злато». Запомнившимся событием стал концерт украинской песни, танца, юмора и фольклора ко Дню Ассамблеи народа Республики Казахстан. А к 65-летию Победы в ДК прошел концерт под названием «Победа во имя живущих».
В традиционном Славянском празднике «Масленица - кормилица, нынче именинница» принимали участие все жители нашего города, невзирая на национальную принадлежность. Впрочем, как и в народном празднике «Наурыз», где «истоковцы» представляли свои национальные русскую и украинскую кухни, номера для концертной программы.
По несколько мероприятий проводится в ДК «Истоки» каждый месяц. Особый резонанс вызвали детский славянский праздник «Веснянка», концерт казачьей вокальной группы казаков Степного края к 65-летию Победы и ко Дню единства народа Казахстана.
Ко Дню Славянской письменности и культуры ОО РСД «Лад» и СКПО «Истоки» вместе с Ассамблеей Акмолинской области провели научно-практическую конференцию «Кирил-ло-Мефодиевские чтения» и концерт коллективов художественной самодеятельности.
А концерт «Мы дарим вам сердца свои» был посвящен Дню пожилых, как и русского романса «Разбуди свое сердце» и «Это было недавно, это было давно» - ретро-концерт по заявкам ветеранов труда бывшего Кокчетавского приборостроительного завода. Для молодежи организовали концерт молодежного ансамбля «Злато» - «Маэстро Листопад», концертную программу ко Дню Матери - «Поклонись до земли своей матери». Ярким зрелищем станет и фестиваль казачьей песни «С нашим атаманом не приходится тужить», который пройдет в декабре.
В стиле татарских обрядов
Возрождая традиции своего народа, Кокшетауский центр татарской культуры практикует проведение таких обрядов, как сватовство, наречение имени новорожденному, свадебные и другие. Так, интересно прошла многонациональная свадьба, когда жених - казах, а родители невесты - татарин и русская. По татарскому обычаю, невеста, выходя из автомобиля, ступила на подушку, молодоженам дали по чайной ложке медового напитка. Затем по русскому обычаю преподнесли хлебный каравай с исполнением русской свадебной песни. Далее уже в зале провели обряды «Шашу», «Бет ашу», и все это длилось более 40 минут. От центра татарской культуры вручили красочно оформленное поздравление, подарок и исполнили татарские песни и танцы в национальных костюмах. Ни тосты, а исполнение этих обрядов тепло было встречено гостями. Постепенно исключаются из татарских свадеб возгласы «горько» и питье молодоженами спиртного, что считается неприличным.
Красочно проходит в окрестностях Кокшетау у живописного подножия горы «Букпа» национальный праздник «Сабантуй». Первый Сабантуй на Кокчетавской земле был проведен в с. Имантау в 1990 году. Сегодня на праздник приезжают с концертными номерами гости из Астаны, Караганды, Щучинска, Атбасара, с. Имантау, Северо - Казахстанской области и других регионов. Теплыми аплодисментами по традиции встречают самых старших и самых юных участников Сабантуя.
Вызывает восторг молодежи и конкурс красавиц «Сабантуй йылдызы», превращаясь в своеобразное знакомство молодежи. Результат налицо, недавно чествовали супружеские пары: Рината и Румию Ишамутдиновых, Амира и Евгению Усмановых, которые на прошлом Сабантуе сыграли свадьбы.
Конкурс девушек встревожил сердца и души бабушек, и они в течение ряда лет тоже состязаются в конкурсе «Хенэрле абисе», здесь разгорается нешуточная борьба за номинации: «Сабантуй хезметчесе», «Мынлы жирчисы», «Аш-су остасы» и т.д. За последние годы стали обладателями этих номинаций Фарида Ханафеева, Хурия Барина, Светлана Шабаева, Фаима Малышкина и другие, которые получили дипломы победительниц и подарки. Чествуются супружеские пары, которые на протяжении многих лет живут дружной семьей. Одна из них - Гайзулла и Идия Муфтахудиновы, прожившие совместно 45 лет, вырастившие трех сыновей, имеющие внука и пятерых внучек. Для почетных гостей организуется в красочно убранной юрте чаепитие с татарской кулинарной выпечкой.
Соб. инф.

©Областная общественно-политическая газета "Акмолинская правда".
Частичное использование (цитирование) отдельных материалов возможно при условии ссылки на сайт "Акмолинской правды" http://akmolinka.narod.ru